未央区食品药监局汉城所召开食品安全监管精细化管理研讨会

为迅速全面落实流通领域食品安全管理要求，3月9日，汉城食品药监所召开全体干部会议，统一认识，积极探索食品流通领域精细化管理，切实推进食品药品安全保障能力和水平。

一是推行“两账一表一卡”管理制度，建立健全食品生产经营单位档案资料。对由区局核审、登记的公司及分支机构以及不属于登记范围的市场内大肉、水产品、农产品等，建立健全档案登记卡片，确保辖区食品生产经营单位均有电子、书式台账、有检查表、有登记卡，确保监管执法有据可查，为进一步实现监管信息化管理打好基础。

二是推行规范化执法检查模式，建立健全食品生产经营单位违法记录。按照流通、餐饮、生产、农产品等监管规定，设计出执法监管程序、范围，力求全面监管，突出重点，如对餐饮经营户，在示证、表明身份、声明回避权利同时，从两证（健康证、餐饮服务许可证）开始，逐次进行食品安全制度、业务培训、“五病调离”及操作间、经营场所、餐饮具抽检、量化分级管理等内容检查，正确、规范使用现场检查记录、责令整改通知书、检查记录本等执法文书，以规范、严格执法推进食品生产经营单位依法经营，规范管理，防范食品安全风险。

三是推行执法检查周计划、月考核制度，夯实监管责任。每个监管组月初上报检查计划及目标，月底全所公开评议，综合考核，强化担当意识和风险责任意识，确保管理全覆盖，监管无盲区。

精细化管理的实行，规范了执法检查行为，有力树立了食品药监部门的执法权威和形象。