为进一步加强对学生“小饭桌”的食品安全监管，提高学生小饭桌负责人的责任意识和食品安全管理水平，保障学生校外饮食安全。9月23日下午，碑林区食品药监局南院门食药监所与南院门街办爱卫会联合召开辖区街办食品安全监督员及辖区15家学生“小饭桌” 经营者食品安全知识专题培训会。
本次培训紧密结合实际，明确管理要求，突出讲解操作规范。以《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》、《西安市小饭桌食品安全和住宿安全管理办法》等为主要内容，结合餐饮服务食品安全操作规范、食品中毒事件的预防报告及处理、餐饮具的清洗消毒及记录、食品留样规范、保存及记录、食品原料进货台账、从业人员健康管理档案管理情况、食品加工过程中存在的风险因素及具体的风险控制措施等食品安全相关知识进行了全面而又具体的讲解。
通过此次培训，提高了学生“小饭桌”经营者食品安全责任意识和食品安全水平，为学生校外就餐创造了良好的食品安全环境。