巩固食品安全风险排查成果 探索食品“四小”行业监管模式

西安市未央区食品药监局扎实开展食品安全风险大排查百日专项行动，落实预防为主的食品安全监管理念，采取边排查、边整治、边摸索、边提升的方式，针对辖区四小食品生产经营者办证难、未纳入监管的现状，在食品风险大排查基础上，积极探索食品四小行业的监管模式，将食品四小行业监督检查情况，登记备案情况，行政执法人员、行政村（社区）食品安全责任人、食品安全协管员、食品四小行业责任人信息，从业人员健康证以及投诉举报电话等相关信息挂牌公示，通过规范检查内容、明确监管职责、加强群众监督的方式将食品四小行业纳入监管范围，督促食品经营者合法诚信经营，切实做到食品安全监管全覆盖，强化和完善食品安全监管长效机制。

一是统一制作发放公示牌。未央区食品药监局根据食品四小行业特点，专门制作了《西安市未央区食品四小行业安全监督公示牌》，将四小食品生产经营者的基本信息和监管部门的监督管理情况进行公示，接收群众监督，加强群众了解。

二是采取登记备案管理模式。未央区食品药监局特别制作了食品四小行业经营登记备案卡，登记备案卡上公示了负责人姓名、电话、经营类别、经营面积、从业人员、持健康证人数、登记备案证编号、有效期限等基本信息。将四小食品生产经营者纳入有效监管范围。

三是发挥协管员监管作用。未央区食品药监局进一步落实属地管理责任，明确了食品四小行业所在区域的行政村（社区）食品安全责任人，积极发挥辖区200余名行政村（社区）协管员作用，加强了食品安全协管员监管职责。

四是加大监督检查公示力度。未央区食品药监局根据风险大排查检查表和四小行业特点，制作了《未央区食品四小行业监督检查表》，检查表涉及基本情况、索证索票台帐建立、食品加工制作管理、清洗消毒、使用食品添加剂情况、餐厨废弃油脂处置方式等7个大项，12个小项，涵盖了食品四小行业基本检查内容，并要求协管员和监管所执法人员现场检查后进行签字，检查内容予以公示。

截止目前，通过食品安全风险大排查已摸排出辖区共有四小单位3416家，未央区食品药监局向10个食品药监所下发了200块《西安市未央区食品四小行业安全监督公示牌》，要求在风险排查过程中，将四小的检查情况和登记备案等情况予以公示，下一步将根据试行中的具体情况进一步完善公示内容，健全登记备案机制，在辖区食品四小行业中全面推广，形成食品四小行业有人管、有人抓、人人参与的长效监管机制。