在食品安全风险大排查百日专项行动中，新城区食品药监局始终坚持排查是手段，提升是目的的理念，将排查工作与“小餐饮改造提升”、各类专项整治结合起来，边排查、边规范、边整治、边提升，取得了良好成效。
在大排查工作中，新城区食品药监局着力抓“四个集中”，以重点带一般，对19个大型食品批发市场，29家小吃城，12条饮食街，84家学校、幼托机构，火车站、长途汽车站等重点区域展开认真排查，带动对一般区域的排查。对胡家庙、金康路等大型批发市场集中的地区，着重抓好与市场开办方的联系和沟通，由市场开办方组织、指导食品生产经营企业进行自查。对餐饮集中的小吃城、饮食街等地区，采取集中培训、现场讲解的方式，由专人负责、专人督导排查工作。对人流集中的火车站、长途汽车站等地区，增加检查频次和督促力度。对学校集中的后宰门、长乐中路等地区，联合教育、卫生、环保、公安等部门，以联合执法的形式为学生创造更好的食品安全环境。
排查是手段，提升是目的。新城区食品药监局自加压力，把百日排查工作与日常监管及各项食品安全专项整治工作结合起来，坚持边排查、边整治、边提升，辖区内小餐饮单位经营环境有了明显改善。
该局结合“小餐饮”改造提升工作，采取分类管理、区别对待的方式，要求有证企业完善软硬件设施，落实各项规章管理制度，规范餐饮服务经营行为；对尚不具备发证条件，但具备改造条件的小餐饮服务单位，引导帮助其改善经营条件，待具备发证条件后再进行发证；对既不具备发证条件，也不具备改造条件的小餐饮服务单位，动员其“关、停、并、转”。对拒不整改的小餐饮经营户，配合街办予以取缔。
经过一段时间的排查整治提升，最近到新城区就餐的市民就会发现，火车站、东新街、海鲜一条街等地方的餐饮店变得和以前明显不一样了，干净、整齐，让人眼前一亮。据统计，在百日大排查中，新城区已排查小餐饮经营单位980家，提升改造了300余家，改变了过去明锅亮灶、苍蝇乱飞、出店经营、三防设施不全、不按要求进行原料储存、没有固定备餐场所等问题。