临潼区食品药监局开展旅游市场餐饮服务食品安全整顿

为进一步规范旅游市场秩序，确保来临游客饮食安全，西安市临潼区食品药监局从6月15日至11月10日开展为期5个月的旅游市场餐饮服务食品安全整顿活动，进一步提高旅游接待餐饮服务单位的食品安全意识，优化餐饮服务环境，预防餐饮服务环节重大食品安全事故的发生。

此次整顿以秦始皇帝陵博物院、华清池、骊山国家森林公园、秦陵地宫展览馆、鸿门宴博物馆、世界八大奇迹馆、伊利集团西安工业园等为重点的旅游沿线、景点周边区域餐饮服务单位及农家乐为重点，严查餐饮服务资质，检查经营活动是否符合有关法律、法规及标准规定，食品安全管理制度是否建立健全；严查索证索票、购进验收、台帐登记等制度的落实情况，重点检查米、面、食用油、鲜肉及肉制品和酒类等来源是否安全；严查环境卫生，认真核查旅游市场餐饮服务单位食品加工经营场所的内外环境是否整洁；严查从业人员健康体检证明；严查餐具清洗消毒是否到位；严查加工管理制度是否落实，认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求等；严查使用非食用物质和滥用食品添加剂行为，认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况；严查餐厨废弃物处置管理制度、餐厨废弃物处置流向登记台帐落实情况；严查食品留样制度是否执行。通过整顿，推动餐饮食品安全各项监管制度的有效落实，防止突发公共餐饮食品安全事故的发生。

为保证整顿效果，临潼区食品药品监督局要求各基层监督所加强区域内旅游线路沿途及景区餐饮服务食品安全的监督检查，尤其要加大对小餐饮店、流动饮食摊点、夜市和家庭小旅店、农家乐的整治力度。同时，在旅游旺季的学生暑假和“中秋节”、“十一”黄金周等，加强节日期间巡回监督检查力度，有针对性地对重点区域和旅游重点接待餐饮服务单位开展集中检查。对检查中发现的问题及时下达整改意见书限期整改到位，对违法行为依法严厉查处，对无证经营的单位将依法予以取缔。

（临潼区食品药监局 陈晓棋）