春节将至，为切实保障人民群众节日用餐安全，严防食品安全事件发生，从1月15日起，临潼区食品药监局城东所在辖区内开展“年夜饭”餐饮服务食品安全专项检查。对“年夜饭”承办单位的接待能力进行审核，禁止供餐单位在许可就餐区域以外设置“年夜饭”，从源头上杜绝超范围，超负荷承办行为。
执法人员以承办“年夜饭”的餐饮服务单位为重点对象，以旅游沿线、大型餐饮单位为重点区域，加强对餐饮服务重点环节和薄弱环节的督查，是否严格落实食品进货查验和索证索票制度。是否严格落实食品安全管理制度，食品安全生产责任是否落实到位，对食品及原辅料采购、冷荤凉菜制作、生食加工、餐用具消毒、从业人员健康状况、食品留样等环节进行检查，严厉打击非法添加非食品物质和滥用食品添加剂、制假售劣、以次充好的非法行为。有效防止食物中毒食源性疾患的发生，及时消除“年夜饭”餐桌安全隐患，确保节日期间消费者饮食安全，维护公众健康。
专项检查行动正在持续进行中，目前，检查餐饮单位15家，对4家餐饮具清洗消毒不到位，3家索证索票制度不全，执法人员当场下发责令改正通知书，限期整改到位。
（区食品药监局 贾娟）
