东大食药所力保辖区食药安全

（记者 刘妙）11月21日，东大食药所对辖区医疗机构进行了风险隐患排查，并对辖区新办许可9家小餐饮经营单位开展食品安全知识培训，力保辖区食药安全。

当天上午，在对医疗机构风险隐患排查中，执法人员对辖区东大村3家医疗机构、郭北村3家医疗机构进行了风险隐患排查，风险隐患排查中，坚持问题导向，突出风险隐患点，以消除监管盲区，堵塞监管漏洞，消除药品安全隐患，确保群众用药安全。

当天下午，东大食药所干部又对辖区新办许可9家小餐饮经营单位开展食品安全知识培训，培训包括餐饮服务单位管理档案建档规范；进货查验记录、索证索票、食品原辅料存储、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理规范、餐厨废弃物处置等各项食品安全管理制度；餐饮服务环节操作规范、防蝇防虫防鼠知识、谨防食物中毒食品安全知识及食品安全应急处置措施。

培训中重点讲解了餐厨废弃物正确处置方式，需要安装的设施设备、经营户要与资质齐全合法的废弃油脂回收单位签订收运合同、按规定填写《泔水去向登记表》，强调了违法处置餐厨废弃物需要承担相应的法律责任。9家小餐饮经营单位还在现场签订了《餐厨废弃物处理承诺书》，并承诺加强履行食品安全第一责任人义务，加强学习，规范经营、守法经营，有效防止食品安全事件发生。