养鱼不用换水，种菜不用土和肥,在占地20余亩的温室大棚里，鱼和蔬菜相互配合唱起了“双簧”
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鱼池中的水过滤后作为“营养液”提供给蔬菜，被蔬菜吸收后的“营养液”又流回鱼池供鱼生长。
这样的鱼菜共生系统是不是很特别？
3月18日下午，记者走进了位于高陵区通远镇任村的陕西鱼菜共生养殖有限公司，探索鱼菜共生系统背后的秘密。
国外陪读时接触“鱼菜共生”“半路出家”回家乡设厂
杨沙是陕西鱼菜共生养殖有限公司的负责人，她告诉记者，鱼菜共生将养殖与栽培两种原本完全不同的技术，通过巧妙的设计实现协同共生，最终打造出“一水双收”的效果。
事实上，早在1500年前，中国人就开始使用在稻田中养鱼的方法来祛除病害，帮助作物更好的生长。而如今，公司的创始人车胜利引进国外先进技术，并自己不断地考察试验，推出了共生系统的升级版。
一直从事建筑行业的车胜利，当初出国只是为了陪在外留学的儿子，怎料到一次偶然的机会让他开始接触国外的鱼菜共生模式，自此之后，车胜利“半路出家”开启了自己的探索之路。40岁的车胜利在加拿大学习5年，自己试验1年，最终回到自己的家乡高陵打造了这个清洁植物工厂，并成为中国首家与加拿大、荷兰两国鱼菜共生技术实时对接的企业。
良好的生态循环系统带来的好处就是作物长势诱人。车胜利的鱼菜共生清洁植物工厂，尽管有近五万条的鱼，却水质清澈，闻不到养鱼的腥臭味；20亩水域上生长的生菜、紫叶甜菜、红叶甜菜等各类蔬菜色泽鲜艳、整齐划一。据了解，公司出菜1个多月，就搭建了线上平台，并线下进入华润万家、金鹰国际品牌店，发展会员100多人，月实现毛收入20万元。
入嘴东西不马虎
致力于为消费者提供放心菜
冬去春来，正是农作物青黄不接的时候，传统的种植方式在此刻略显“尴尬”，但对陕西鱼菜共生养殖有限公司而言，完全不受这些因素的影响。“在我们这里生长的蔬菜不依靠土壤和肥料，而是通过水培的方式实现‘一水两用’，为蔬菜和鱼搭建起共生系统。”杨沙说。
“在系统运作过程中，养鱼产生的粪便随着水流进入硝化塔经过物理分解后，再进入存放有蚯蚓、微生物、火山石等的硝化池进行生物分解，过滤后的鱼池水就变为蔬菜生长的‘营养液’，经过蔬菜吸收后又循环给鱼用。”杨沙解释，整个过程是一个封闭的循环系统，自然而然就与一些污染源绝缘了。入嘴的东西不能马虎，只有从源头把关实现零污染，才能让消费者真正吃到安全放心蔬菜。
“另一方面，相比肥料，鱼的排泄物及饲料残渣是蔬菜生长的最好养料，蔬菜吸收后，水又能为鱼所用，循环往复，菜不用肥、鱼不用药，大大减少了种植、养殖过程的环境污染，实现了零排放，是一种可持续循环型的低碳生产模式。”杨沙表示。
在他们看来，鱼菜共生让动物、植物、微生物三者之间达到一种生态平衡关系，这种可循环的生产模式既符合国家鼓励农业绿色发展的要求，也满足了消费者们对食品安全的需求。
高陵提供多平台加大支持力度
千亩新基地即将开建
如今，陕西鱼菜共生养殖有限公司已经步入了正轨，虽然因“有机无公害”标签而将一份150-300克的蔬菜售价定在17元左右，但仍不乏愿意为它买单的人。短短几个月时间，线上线下市场逐步打开，销售的蔬菜为公司带来了利润。而车胜利的成功，也吸引了国内外众多农业专家和相关人士参观调研，取经学习。
“人们对食品的品质要求越来越高，刚开始销售的那一个多月，就积累了百余名会员，在当时对我们是莫大的肯定。”杨沙说，而今，公司发展越来越顺利，区政府在这个过程中也给我们很大的支持，借力各种平台帮助我们打通市场打开销路。在区政府打造的创想小镇里，我们有自己的展台，通过模拟展示鱼菜共生系统的运作；在这次农民节活动中，我们也设立了展位，希望更多的朋友对鱼菜共生有更深入的了解。
目前，公司上下已经着手奋斗小目标了——为千亩新基地开建做前期准备。“如果一切顺利，5月份前后千亩新基地将开始建设，以不断满足菜品种类增加、菜品产量提升的需求。公司目前发展会员500多人，并将签约四十余家线下品牌店。”杨沙对公司的发展前景很有信心，鱼菜共生前期投资虽然较大，一平方米四五百元，但后期维护少，用工少，运行成本低，随着人们环保意识、饮食安全意识的不断提高，相信鱼菜共生会被越来越多人接受。
