碑林区市场监管局“四手抓”重实效保障“五一”期间食品安全

“五一”小长假将至，为切实保障节日期间食品安全，近日，碑林区市场监管局早安排早部署，“四手抓”重实效，以四个领域为重点，重拳出击，扎实开展食品安全大检查。

一是针对食品流通环节，执法人员以碑林博物馆、卧龙寺、小雁塔、南门、八仙庵等旅游景点周边的食品经营单位为重点，围绕是否经营“三无”、过期、变质食品等问题开展专项检查，督促经营单位积极落实食品安全管理制度。

二是针对餐饮服务单位，执法人员主要检查经营资质、原料贮存、餐饮用具消毒、安全生产等，并仔细查看是否存在非法经营秦岭野生动植物的行为，及时发现问题，消除隐患。督促经营单位落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，防止集体性食物中毒和食源性疾病的发生。

三是针对食品生产加工小作坊，执法人员主要查看经营者是否严格执行“一票通”制度，卫生状况、“三防设施”等是否符合食品安全要求，督促经营者按照食品安全标准规定的原料和生产工艺进行生产，全面排查风险隐患。

四是针对农贸市场，执法人员重点对农贸市场销量大的肉类、水产品、豆制品等进行检查，查看食用农产品重点品种经营备案证、进货凭证、索证索票等，同时联合第三方检测公司对肉制品等高风险品种进行监督抽检，排查食品安全问题隐患。

下一步，碑林区市场监管局将进一步加大巡查力度，严厉打击食品安全违法违规行为，保障市民和游客朋友“舌尖上的安全”。