碑林区市场监管局：走进校园食堂 保障食品安全

为进一步保障辖区校园食品安全，3月26日，碑林区市场监管局在日常监督检查的基础上，再次走进西安广播电视大学教职工食堂，全力开展学校食堂食品安全专项整治行动。

此次检查以大学教职工食堂食品库房、备餐间、专间、留样间、餐用具清洗消毒间为重点检查区域，详细查看食堂主体资质、人员健康管理、设备设施运转、索证索票、进货查验记录、食品安全管理制度、操作规程、清洗消毒、功能分区、冷藏（冷冻）设施、留样记录、食品添加剂“五专”制度、餐厨废弃物（泔水）固湿分离、废弃油脂回收等情况。

检查现场，执法人鱼组织大学教职工食堂后勤管理人员、后厨从业人员共同学习了《餐饮服务单位食品安全操作规范》、《碑林区学校食堂及校园周边食品安全专项整治工作方案》等相关内容，普及食品安全知识，提升从业人员食品安全意识。

现场检查中发现的该单位存在“三防”设施不健全等突出问题，执法人员当场提出整改意见，要求立即进行整改，定期复查，同时要求其履行食品安全主体责任，让广大师生吃得安心、吃得放心，确保食品安全落到实处。

下一步，碑林区市场监管局将进一步加大校园及周边食品经营单位检查力度，以监督抽检为技术支撑，关注舆情信息，及时处置，积极开展联合执法，做好风险把控，站好食品安全“责任岗”，力保“舌尖上的安全”。