碑林区食品药监局：保障旅游市场食品安全 全力守护“最美西安”

为保障游客健康安全、营造良好旅游环境、促进旅游经济平稳增长，努力形成依法监管、规范经营、放心旅游的旅游市场食品安全格局，近期，碑林区食品药监局结合辖区实际，切实加强旅游市场及周边食品安全检查力度。

碑林区食品药监局以南门、钟楼、书院门、小雁塔、碑林等景点及周边为重点，同时加大对太白印象城、万达广场、西荷美食商业街、交大等人流量较大、食品经营集聚程度较高的重点区域监督检查：

一是加强监督检查，提升饮食环境。要求餐饮服务单位严格执行餐饮服务食品安全操作规范，制作用水、原料清洗、容器用具消毒、烹调温度、食物存储、生熟分开符合要求，加工制作场所保持整洁，餐厨垃圾和废弃物按规定存放并及时处理。要求销售民俗特产食品、食用农产品等经营单位严把食品质量，不得销售不符合食品安全标准、超过保质期、假冒伪劣食品。

二是开展“明厨亮灶”示范建设，提升“明厨亮灶”覆盖面。推进食品原辅料及其来源公示，公开加工制作过程，提升环境卫生质量。

三是突出加强春夏季、传统节假日等食品安全风险高发时段的监管力度。保持对食品安全突发事件的高度警惕性，健全相关工作机制。

四是开展监督抽检、食品安全快速检测。对旅游景区接待人群密集、食品风险等级较高、群众投诉举报较多的食品经营者列为检测重点，依法及时处置发现的不合格食品。

下一步，碑林区食品药监局将总结前期旅游市场食品安全监管工作经验，查找漏洞、改进措施、提升效能，进一步做好“夏爽中国·嗨西安”2018大西安夏季旅游活动食品安全保障工作，全力守护“最美西安”。