阎良区食品药品监督管理局日常的食品监管工作主要划分为三个环节进行，分别为生产、流通和餐饮环节。因此，区检测中心的食品监督抽检工作大致也可以分为这三个部分。本期将全年的食品监督检测结果划分为上述三个环节进行分析介绍。
一、各环节检测数据分析
阎良区2018年全年餐饮环节共抽检503批次，27批次不合格，不合格率为5.37%；流通环节共抽检464批次，20批次不合格，不合格率为4.31%；生产环节共抽检266批次，6批次不合格，不合格率为2.26%。
通过上述图表显示：
（一）单从不合格率来看，生产环节不合格率最低，不合格率为2.26%。餐饮环节不合格率最高，不合格率为5.37%。
（二）单从不合格批次数量来看，餐饮环节、流通环节不合格样品数量均较多，分别为27批次、20批次，两者数目之和共同构成了上半年不合格批次总数。
综合上述结论，一是仅从目前数据显示阎良区生产环节食品质量水平较高，样品合格率达97.74%；二是餐饮和流通环节点多面广，出现不合格食品的单频次概率较高，仍存在一定的食品安全隐患，应加强监管力度，进一步降低食品安全风险。
