为加强火锅类餐饮服务单位日常监管，近日，未央区食品药监局辛家庙所开展火锅类餐饮单位食品安全专项检查。
此次检查以火锅店、串串店、冒菜店为重点，一是检查操作间食品加工环境是否干净整洁、从业人员是否取得健康证明、食品储存条件是否良好；二是检查火锅底料及调味料等索证索票是否齐全、是否存在使用来源不明或标示不清的火锅底料及调味品、自制火锅底料是否滥用食品添加剂或添加非食用物质、是否落实食品添加剂备案及公示制度；三是检查火锅菜品进货渠道是否正规、索证索票和台账记录是否齐全、废弃食用油脂是否存在重复回收利用现象。截至目前，共检查火锅店3家，串串店2家，冒菜店2家。
辛家庙所执法人员检查后厨卫生
辛家庙所执法人员检查火锅底料
辛家庙所执法人员检查自制火锅底料
