农博会：没有保质期的杂粮醋

记者梁元

“我们尧田醋业的陈醋是以小米、高粱麸皮、玉米、豌豆、大麦等九种粮食谷物为原料的食用“原浆醋”，没有添加任何防腐剂和香辛料，没有保质期，尽管放心食用，我们的杂粮陈醋申请了国家专利，在全国属于唯一一家制作九种杂粮的杂粮醋。”25日，来自山西临汾的参展商樊育红正在给前来的客商和市民介绍他们此次参展的尧田陈醋。

据樊育红介绍，他们的杂粮原浆陈醋其以丰富的原料(玉米、高粱、小米、豌豆、大麦、麸皮、稻壳、谷壳），浓香醇厚的味道，独一无二的口感与品质在展会饱受赞誉。他们公司为酿造出纯天然健康原浆醋，首先从原配料入手，经过六年的土地改良彻底去除了土壤中农药、化肥等物质残留，使土地变成纯天然的粮田沃土，为打造纯天然原浆醋的生产奠定了良好基础。其独特的天然供氧和洁净水源，使得尧田原浆醋在酿造的过程中自然形成了两种物质：总黄酮和川穹嗪，这两种物质对人的健康非常具有好处。总黄酮可以抗肿瘤、防治肝病和心脑血管疾病，还能帮助人体防辐射、消除疲劳、抗衰老等功能。川穹嗪有治疗中风、高血压、头疼、胸痛和对心脏和脑损伤有保护的功效，并且在一定程度上对脑复苏有促进作用。他们所酿的陈醋按照科学技术含量高”的工艺技术路线，用绿色有机原料以“蒸、酵、熏、淋、陈、养”之法，使产品既符合绿色食品的要求，又具有较高的经济价值、营养价值，完成了对醋传统历史上的一次革新。

他表示山西酿醋几百年历史 ，山西与陕西一脉河水相邻，陕西人对山西陈醋也十分钟情，陈醋虽然香醇好吃但是从健康保健角度来说还有欠缺，所以趁着这次农博会想将自己公司所酿造的杂粮陈醋产品推广到陕西，让渭南市民在品尝到山西好醋的同时也能享受到陈醋的保健作用，真正打造出“人养醋，醋养人”的原浆醋文化新概念。