身边的“胡子哥”：你不知道的流量变现操作

记者 来庆琳实习记者 陈楚珺

记者手记

一直关注抖音美食达人乡村胡子哥，每每刷到他的视频，总会看到流口水。偶然翻到评论，发现他竟是安康当地人。几经周折，记者近日终于采访到了这位出道一年，却有着600万粉丝的优质美食自媒体达人。正如此时，他的抖音认证已经从优质美食自媒体，变成了抖音扶贫达人一样，记者在关注他的同时，更想获悉在流量变现的路上，他是如何迈出步子的，他会如何发挥带货作用？

无处不在的网络带来的最大便利，便是消弭了地域差异。正处风口的各类短视频平台，更是将身边人、身边事推向了更广阔的市场。和胡子哥一样，越来越多的野生流量达人依附乡土，获得了类似输出类英雄的爆发性力量，如同所有团队竞技游戏中的通用法则，如何打好辅助，帮助这些野生达人继续茁壮成长，进而反哺这片土地，或许将成为本地利用好这些流量，带动乡村发展的契机。

寻一处风景秀丽的野外，有潺潺溪流最佳。用石头垒起灶台，生上火，架上双耳铁锅，用准备好的新鲜食材，现场做出一道或粗犷、或精细的美食，然后再大快朵颐这，便是乡村胡子哥的工作。与我们野炊单纯追求野趣二字不同，这一系列操作，都会由他的团队用专业设备记录，再用快速剪辑的手法，浓缩成60秒内的短视频，发布到小视频平台抖音上，然后等着收获。

赵福海，是乡村胡子哥的真名，一个土生土长的安康平利人，整个小团队都是长期在本地发展的媒体人，视频的拍摄场地就在平利县城边一个叫药妇沟的地方。然而，就是这样一个产自七八线小城市的小团队，创造出了一个又一个的10万+短视频，其最高纪录是单条视频获得了225万的点赞量。靠着这些爆款视频背后的奥秘，胡子哥和他的团队渐渐走上了流量变现的路子。

优质美食自媒体

一脸胡须，笑容朴实而又温暖。在刚刚落下帷幕的抖音美食城市合伙人颁奖大会上，赵福海的PPT上这样介绍着自己。虽然台下是浪味仙、丽江石榴哥、红雨老师这些拥有顶级流量的美食达人，台上的乡村胡子哥依旧从容平和。

优质美食自媒体，这是抖音平台之前给胡子哥的认证。而除了标签加持，他还有反同质化内容这一秘技。

作为一个安康80后，他的短视频里总有着独特的陕南乡土烙印。叮叮咚咚的山泉水，竹筒里煨出来的酸辣小河鱼、柴火炕起的锅巴，再配上鲜辣细腻的豆腐乳，还有晶光透亮的盐菜扣肉，都是就着山泉现做现吃。在青山绿水间，以风卷残云的架势享受完美食，再来一口山泉水，用衣袖擦去胡子上挂着的水珠，最后长舒一口气。这样的视频，若是晚上窝在被窝里刷到了，任是谁都要咽咽口水，再默念一句人间值得。

然而，就在这样憨厚敦朴、与世无争的形象下，却是他身上难掩的野心和锋芒。短短11个月，他一手创建了乡村胡子哥抖音账号，发布200多个乡村美食教程小视频，获赞超4400万，吸粉超过600万，有粉丝甚至称他为男版李子柒。

说起自身经历，赵福海确实和全网第一美食博主李子柒有着相似之处，出身农村，去大城市创业，但最后还是回到乡村。说起作品，乡村胡子哥对于自己和李子柒之间的差距毫不避讳：自己也经常看各类美食博主的作品来充电学习，李子柒和她的团队就很专业，我们还差得远。但也正因为不足，比起东方美食生活家李子柒，乡村胡子哥的作品更简单淳朴，贴近普通民众的乡村生活，符合当下简单粗暴、直抵心灵的圈粉法则。也正是靠着多了几分人间烟火气，胡子哥和他的团队才在过江之鲫般的美食主播中，脱颖而出，获得金字塔尖上的流量。

头部达人属野生

和大多数网红一样，在成为万众瞩目的流量明星前，乡村胡子哥也有自己独特的成长轨迹。

2006年我从西安建筑科技大学毕业，在外面打拼近十年。干建筑挣到过钱，但最后因为对市场判断失误，创业失败。到2014年，欠了100多万外债，妻子也和我离婚，好在儿子还跟着我。现在靠着做抖音的收入还账，只剩下二三十万外债了。说到曾经的败北和家庭的变故，赵福海的脸上依旧从容，并无愁苦。足球和拍视频改变了我后来的生活。我上高中时很爱看电影，上大学我就存钱买了一台DV，那时候就是拍宿舍日常，单纯觉得有意思，没有创作性的尝试。后来创业失败后就一直在家调整状态，带着孩子经常去乡下玩儿，和县城的兄弟们踢球，用DV记录生活。

大城市创业失败后，赵福海体会到小地方的好处。我会拍视频的消息很快在小县城传开了。后来一些政府单位就来找我拍形象宣传片。因为对当地比较了解，也做了很多工作，所以最后的片子也得到了大家认可。就这样，一边靠拍片子挣钱还债，另一边在不断自学和实践摸索，视频渐渐形成风格，赵福海的胆子大了起来。

2017年，他在腾讯视频创建了福海独闯陕南栏目，将自己历时45天，游历陕南28个县区所见所闻的风土人情，以系列短片的形式呈现在更多人面前。因为有了广告植入，旅途中的所有开销都由本地这些广告主承担。最终，好几万的浏览量证明了他将目光聚焦乡土的正确性。由此，这个蓄着络腮胡的陕南汉子，渐渐进入广大网民的视野。

去年10月，平利几个做新媒体的老朋友找到我，提议组建团队做短视频。大家一拍即合，马上研究账号和内容的定位。民以食为天，美食也能跟我们陕南的好山好水和特色农产品结合得更紧密，所以我们就想通过乡村胡子哥这样一个人物，带领大家领略乡村美食，回忆乡土风情。赵福海告诉记者。

实际上，说到安康有影响力的美食博主，乡村胡子哥并非唯一，甚至属于后发队列。在这次抖音美食城市合伙人颁奖大会上，全国57位奖项得主中安康独占两席。除了乡村胡子哥，另一位获得抖音城市美食达人的秦巴忆味，秦巴奶奶，也是安康本土的野生达人。他们不和公司签约，单打独斗做内容，自然生长。还有此次并未斩获奖项，却拥有200万粉丝的巴山美食睫毛哥，进驻抖音的时间比前两位都要早大半年。

起步最晚，何以影响力最大？其实仔细对比不难发现，虽然大家都以乡村生活为主线运营账号，但胡子哥的视频中会有更巧妙的广告植入，橱窗中的商品也更为多样，富有当地特色，也就是俗称的带货。而这，也为胡子哥的团队带来了一笔可观收入。之后，升级设备，提升视频品质，持续性高质量内容输出和流量输入，也就成了水到渠成的事。最厉害的时候，一天涨了40多万粉丝。

流量在乡村

除了自己找话题引流量，再做转化，记者发现抖音一类的短视频平台也会主动为用户提供话题，开放各种活动入口。

上次去国家级贫困县礼县，帮助当地果农推销苹果就是抖音发起的活动，大家都可以通过平台的报名入口参与进来。胡子哥告诉记者。在抖音官网上，类似活动还有很多。例如，帮助国家级贫困县特色物产打造品牌，山货上头条活动累计销售额超过2900万元；抖音和贵州荔波县共同策划的山里DOU是好风光项目，播放量超过2.4亿次，带动五一期间游客增长65.98%。

说起抖音上发起的各种活动，胡子哥也有自己的选择。山货上头条，我帮平利正阳的姜农卖了5000多公斤洋火姜。来安康，dou安康我也参加了，都是自发的。据记者统计，来安康，dou安康话题下，几乎所有点赞数10万+的视频，都来自乡村胡子哥、秦巴忆味，秦巴奶奶和巴山美食这3位安康本土的美食达人。而从今日安康等账号的发声来看，虽然官方在拍摄手法和画面质量上有着绝对优势，也在更宏大的层面上，展现了安康的整体面貌，却没有像其他城市的优秀案例一样，把这些流量达人放在首要位置。当然从结果来看，也没有赢得更多抖音用户的点赞 。

归根结底，正如喜爱胡子哥，其实大家热爱的是青山绿水间的乡土情怀。在发达的城市和原味的乡土之间，大家越来越怀念后者，而流量也跟随大家的选择，回到了乡村。

我们不会离开平利，乡村还有很多话题。除了美食，我的视频也关注过留守老人，我个人也常年资助平利兴隆一个贫困家庭的孩子上学。记者了解到，胡子哥并非一直是野生达人。在组建自己的小团队前，他是平利县大学生创业协会、平利县创新创业协会的骨干力量。

现在抖音官方公布的综合数据，我在美食达人榜上升到了第八！发稿前，记者收到了胡子哥发来的消息。比起一个拥有百万级粉丝的抖音网红，此时的胡子哥，更像是一位就在我们身边，且需要时常关心的老朋友。