花样美食演绎铜川味道
热气腾腾的耀州咸汤面、劲道可口的宜君荞面耳朵套、酸咸适中的陈炉饸饹、脆香诱人的王益区塬畔菜夹馍、包装精美的中秋月饼……扶贫产品交易会上的农家小吃及中秋元素展销区琳琅满目的美食香气四溢，十几种花样美食演绎铜川味道，吸引了大批游客闻香而至。
这是特色美食的区域，更是交易会人气的见证。各个农家小吃参展摊位上都排起了长队。“一早上就卖出了100多碗，没想到这么多人喜欢我们宜君特色美食。”一家卖荞面耳朵套的老板高兴地说。“很多人对咱王益的凤凰蒸碗很感兴趣，一个人一买就是十几碗。”卖蒸碗的老板忙得不亦乐乎。
展区旁的座位上，游客大快朵颐地品尝着美食，一饱口福，饭点时，更是一座难求。“展区汇集了铜川所有特色的小吃，不用跑远路在这里通通都能吃到，还让我们对铜川的饮食文化有了更进一步了解。”来自西安的王女士赞不绝口。“铜川这次扶贫产品交易会办得好，能看到、买到高品质的扶贫农产品，还能吃到铜川特色美食，真是嘹咋咧！”过往品尝美食的大人小孩都称赞交易会。（本报记者 郭颖 ）
“三眼井饸饹”味道香
9月18日，天空虽然飘着雨，但是来扶贫产品交易会淘宝的人们依旧热情不减，“团团饸饹和乐不为——三眼井饸饹”展位前，顾客争相购买“三眼井饸饹”。顾客靳先生说：“这饸饹味儿好得很,口感、色泽真是没得说,我一连吃了两碗。”
布尔玛酒店厨师严伟锋说：“这饸饹作为一种特色小吃在我们酒店已开始推广，凡是品尝过的人都说不错。”
该产品的主人潘鑫介绍说，“三眼井饸饹”是盐城摩度空间“食业学府”在铜川原有饸饹的基础上研发而成的，有鸡汤、鱼汤、羊肉汤、牛肉干拌、XO干拌、蘑菇蔬菜什锦等多种口味，其主要以玉米、小麦为原料，通过比例精控、反复揉压、柔韧细化、复蒸等工艺，使口感软韧、不断、不粘。
潘鑫家境贫困，以前一直在外打工。前年，在扶贫政策的帮助下，他回家创业，做起了“三眼井饸饹”生意。目前，他的饸饹已远销北京、上海、深圳、新疆等地，并与好几家客商签订了长期销售合同。（本报记者 张芳）
