商南举办农家乐服务技能培训

(代绪刚)近日，商南县旅发委、西安财经学院、县职教中心、县妇联、金丝峡镇等多个单位联合在金丝峡镇太吉河社区举办了为期3天的农家乐服务技能培训班，对农家乐经营户比较集中的金丝峡镇太吉河社区及周边涉旅从业人员进行集中培训，进一步提高全县农家乐经营管理水平，持续提升旅游服务质量，促进乡村旅游特别是金丝峡餐饮市场提档升级。

本次培训班结合金丝峡旅游产业发展实际，把地方特产与美食特色相结合，让地方特色菜肴既保持原味又能得以提升品质，使之色香味俱全。培训班邀请了西安财经学院乡村旅游服务技能讲师授课，采取“理论课程+厨艺实训”的形式，重点对星级农家乐评定标准、餐饮服务技能进行了培训。在厨艺实训环节，采用边讲边操作边示范的教学方式进行培训，从理论到实践，从食材配方到操作技巧按流程逐步讲解，确保学员能够掌握并运用。整个培训内容丰富，讲解细致，问题剖析深刻到位，精彩的互动现场实训演示，让学员受益匪浅。

培训会还从全县目前农家乐发展现状及存在的问题入手，重点分析解剖了“金丝十三花”品牌现状及农家乐服务意识不高、基础设施不够完善、体验项目缺乏等制约金丝峡餐饮市场发展的具体原因，为大家全面讲解了全县农家乐星级评定标准，倡议农家乐业主增加投入，健全设施，提升服务，主动创星，增收致富。

参加培训的农家乐业主纷纷表示此次培训具有很强的实用性，引导效果非常好，他们要将所学的知识技能运用到实际经营中去，切实增强金丝峡景区沿线农家乐的餐饮特色，增加“以食带景”的吸引力，促进商南乡村旅游更快更好发展。