通讯员王宁
近年来，随着经开区大健康产业的飞速发展，一个个大项目、好项目再次在这里落地。总投资3亿元的丽江慈航中草药酵素项目签约，总投资4.3亿元的永和豆浆生产项目签约，总投资5亿元的食用菌项目签约……在这片热土上，一场关于“舌尖安全”的变革，正在发生——
渭南经开区食品监管工作围绕食品产业园、商贸物流园、中国酵素城“两园一城”建设目标和保障人民群众身体健康和生命安全这一根本目标，强化责任落实，创新监管举措，不断将工作、服务下沉到第一线，集中为企业解决难题，保证食品生产项目平稳落地，助推全区食品健康产业加速发展。
陕西天酵集团有限公司是首批入驻中国酵素城核心区的一家酵素生产企业，2017年产品正式投产以来，公司的产值达到600多万元，产品在市场上供不应求。随着新研发的桑葚酵素、猕猴桃酵素等产品的上市，该公司产能将由现在的500吨扩大到1万吨。企业快速发展的背后，是经开区食品安全各相关部门为企业摆脱产能制约、突破研发技术瓶颈、实现全产业链发展而付出的不懈努力。
为全面推进入驻“中国酵素城”企业做大做强的战略目标，夯实经开区酵素产业的技术、管理、品牌基础，做高标准、做强品牌、做优质量，培育知名度高、美誉度好、竞争力强、附加值高“中国酵素城”区域名牌，经开区招商、发改、食药等众多部门便开启了提前介入模式，先后为天酵、国酵、快醒、大秦、茶酵等入驻企业从厂房规划、产品研发、过程管理和质量管控等方面提供全覆盖的专业化服务，让经开区的酵素产业走上健康、良性发展的快车道。
