梁实秋 吃一顿美味的西府饺子

抗战期间的一个除夕夜，作家梁实秋正在宝鸡街头转悠，转到铁路旁边，一间草棚正灯火明亮、热气腾腾，原来是一间饺子馆，梁实秋走进去，要了一碗热乎乎的饺子，这顿饭梁实秋“吃得一头大汗，十分满足”。

梁实秋在宝鸡吃饺子的事，写在散文集《雅舍谈吃》的《饺子》一文中：“抗战期间有一年除夕我在陕西宝鸡，餐馆过年全不营业，我踯躅街头，遥见铁路旁边有一草棚，灯火荧然，热气直冒，乃趋就之，竟是一间饺子馆。”梁实秋缘何对一顿宝鸡饺子称赞有加，因为宝鸡美食实在。东南沿海人吃的饺子做工复杂、花样精致、个头小，相比之下，宝鸡饺子个头大、馅儿足，梁实秋点了二十个韭菜饺子，就吃饱了。

宝鸡人的热情好客也让梁实秋感到温暖，梁实秋写了一个细节：“店主还抓了一把带皮的蒜瓣给我，外加一碗热汤。我吃得一头大汗，十分满足。”在抗战物资紧张的时期，店主仍然为食客提供了免费的蒜和热汤，展现了宝鸡人热情好客的性格特点。一顿美食加上热情的服务，这顿年夜饭，梁实秋吃得格外满足。

其实，除过梁实秋，宝鸡美食还频频现身于许多作家的笔下，比如，贾平凹笔下的岐山面、凉皮子，张洁笔下的玉米糊糊、酸菜，吴克敬笔下的清汤臊子面……顺着作家的笔端，宝鸡美食的香味弥漫开来，似乎隔着纸张也能闻到那酸香醇厚的味道。