十家饭店九家招人——宝鸡市餐饮业普遍现用工荒

以前只会在春节前后出现的用工荒，最近一段时间却频频出现在各家餐饮店的招聘广告上，笔者走访市区各大餐饮聚集区发现，有些饭店的月工资已在三千元以上，但仍很难招到人。

餐饮业普遍缺工

“月薪三千元聘服务员，有提成，还可拿全勤奖。”这是最近市区一家知名餐饮企业在网上发布的招聘信息，但即便给出较高的工资，还是很难招到人。

我市餐饮行业用工为何如此紧缺？对此，笔者进行了走访。在市区英达路，笔者看到，道路两侧的饭店门前几乎都张贴了招聘启事，差不多十家饭店就有八家在招人。所招聘的岗位，从后厨到服务员、从收银员到保洁员，几乎是每个岗位都缺人。有的招聘广告上注明工资面议，有的则详细注明各岗位工资，以及各种福利等信息。

在市区第五大道餐饮一条街，笔者发现整条街上三十余家饭店，竟只有两家饭馆没有张贴招聘广告。其中一家没有招人的餐馆老板告诉笔者，自己主要经营面食，全家四口人都在店里帮忙，所以还能应付日常经营。

高工资仍难招到人

“我们店至少得15名服务员才能保证正常运转，可现在才不到10人。”市区一家火锅店的经理告诉笔者，店里一直在通过不同渠道招人，服务员的年龄已经放宽到了50岁以下，工资提高到三千元以上，即便这样还是很难招到人。

据了解，绝大多数餐饮店对服务员的招聘条件要求并不高，对年龄并无限制、只要干活利索就可以，工资大多能给到三千元左右，有些还附加了不少福利，如全勤奖、业绩提成等，即便这样还是难招到人。

面对餐饮行业普遍的用工荒，市餐饮行业协会会长刘柯利表示，用工荒现象在餐饮行业一直普遍存在，不过近些年则表现得尤为严重。究其原因，现在的年轻人大多觉得这类工作缺乏技术含量，没有发展空间。对此，刘柯利则认为，餐饮行业并非没有前途，反而是一个极具工匠精神的行业，年轻人只要踏实肯学，有机会成为行业精英，即便是今后离开这个行业，人生也多了份经历。（张敏涛）