国家规定
新鲜水果不能添加糖精钠
张旭表示，糖精钠是食品中常用的合成甜味剂，在国家《食品添加剂使用标准GB2760-2014》中明确规定，适用于冷冻饮品、水果干、蜜饯凉果、腌渍蔬菜中，但使用范围却不包括新鲜的水果。
生活提醒
糖精钠影响肠胃消化 辨别糖水枣一看二摸三尝
那么，用糖精钠水泡了青枣，食用之后对人体有什么影响呢？对此，张旭表示，糖精钠除了在味觉上增加甜度外，不参与人体代谢，对人体没有任何营养价值。当食用较多的糖精钠时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，造成食欲减退等问题。
市民在生活中，如何辨别商家售卖的冬枣是新鲜的还是糖水泡过的？张旭也给出了建议：
一看，从外观来看，泡过热水的冬枣，红色看上去不自然，且红色与绿色界线分明。
二摸，浸泡过的冬枣表皮会发皱，摸起来感觉发软，且不耐储存。而普通的冬枣，摸起来是比较硬的，而且表皮摸上去也比较光滑。
三尝，用舌头舔时，“糖水枣”表皮能尝到明显的甜味，后味会感到微苦。一般来说，“糖水枣”的甜在表皮，如果表皮甜过果肉，那么就有可能是浸泡过甜味剂的。
张旭提醒市民，鲜枣是现在的时令水果，每100克鲜枣维生素C含量在100毫克以上，正常成年人每日维生素C推荐摄入量在100毫克，摄入100克鲜枣即可满足成年人一日维生素C的需求。有研究显示，半红期枣中多酚含量和抗氧化性都要高于全红期的枣，因此，自然生长的青里带红的冬枣是不错的选择。要注意的是枣表皮含有不可溶性的纤维，较难消化，吃时一定要充分咀嚼，尽量不要“囫囵吞枣”，否则会加重胃肠道的负担。（记者 毛蜜娜）
