阎良区食品药监局大力推进“明厨亮灶”建设

今年以来，区食品药监局按照全市统一部署，在全区学校食堂、500㎡以上餐饮服务单位全面实施“明厨亮灶”建设。

“明厨亮灶”是指餐饮服务单位采用隔断矮墙、透明玻璃幕墙、视频显示等方式，将餐饮服务单位食品加工制作过程公开展现给消费者，主动接受公众监督，着力实现餐饮服务单位后厨“透明化”、餐饮操作加工“可视化”。

今年市上下达阎良区207户建设任务，截至目前，全区已完成“明厨亮灶”建设187户，完成全年任务的93.3%。通过开展“明厨亮灶”建设，让消费者就餐时可视可感厨房环境卫生、食品加工等环节真实情况，充分接受社会各界监督，有力促进餐饮服务单位诚信守法规范经营。