灞桥区食品药监局 加强培训 提高服务 助力白鹿仓景区食品安全示范街创建工作

为着力打造餐饮服务食品安全示范景区、示范街、示范店，保障广大群众饮食安全，近日，灞桥区食品药监局邀请西安饭庄长安分店副总经理谢琳在白鹿仓景区对180余名景区食品经营从业人员开展了食品安全知识培训。

培训开始时，局领导做了动员讲话，要求各经营户认真学习，提高食品安全意识。景区运营公司负责人做了表态发言，表示坚决履行食品安全责任义务。

随后，谢老师以通俗易懂的语言以及生动鲜活的实例全面细致地讲解了食品经营者法定主体责任、从业人员日常经营操作规范、餐饮服务食品安全操作规范、从业人员卫生规范及消毒规范等知识，明确了食品从业人员应履行得法定责任和义务。着重强调了持有效健康证明上岗、完善索证索票及台账登记制度，确保食材来源安全等问题。

会上对景区食品从业人员提出两点要求：一是要认清食品安全形势，落实主体责任，规范经营行为。二是希望与会人员，认真学习食品安全相关法律法规知识，切实提高自身的食品安全责任意识，充分发挥创建食品安全示范单位的引领带动辐射作用。

会后，参加培训人员纷纷表示，将积极配合有关部门做好食品安全工作，共同开展食品安全相关法律法规的宣传活动，努力提高食品经营者和公众的食品安全意识，以实际行动，推动食品安全示范街区创建工作。