临潼区食品药监局“六查”专项整治熟肉制品

随着夏季的来临，熟肉制品消费也进入旺季。为进一步规范辖区熟肉制品生产经营秩序，保障熟肉制品质量安全，临潼区食品药监局在全区范围内开展熟肉制品生产经营单位专项整治，保障人民群众买的安心、吃的放心。

此次专项整治重点对临潼辖区熟肉制品生产加工单位、超市、集贸市场、批发市场、加工作坊等场所进行检查，一查所使用的原辅料是否来源清晰合法，是否存在使用“回收油脂”或不符合食品安全标准的油脂生产加工熟肉制品现象；二查产品标识是否符合《食品安全法》、GB7718-2011《预包装食品标签通则》、GB28050-0112《预包装食品营养标签通则》、《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》等法律法规的相关规定；三查是否存在“以假充真”、“以次充好”、“虚假标注”等问题；四查是否存在违规使用食品添加剂及添加非食用物质的现象，是否存放、使用工业明胶加工食品；五查生产企业原料肉是否按规定要求贮存、食品包材等相关材料的进货查验、索证索票制度是否严格落实，生产加工过程是否严格按照要求控制并记录，以及产品出厂检验记录、销售记录等；六查经营单位经营场所卫生状况、食品存放管理、从业人员健康卫生是否符合规定要求，是否履行进货查验义务。对在检查中发现的生产加工条件差、卫生状况无法整改达标的经营户，依法进行取缔；对发现的各类违法违规行为，严厉打击、从重处罚，涉嫌犯罪的，移交司法机关追究刑事责任。

截至目前，共检查熟肉制品生产企业8户、小作坊28户，经营单位35户，现场下发责令改正书9份，并对2户从事现场制售并对外销售的经营户，按照食品加工小作坊的操作规范给予指导，规范其生产经营行为。

（区食品药监局 陈晓棋）