新城区解放门食品药监所采取四项措施全面开展夏季熟肉制品专项检查行动

为进一步规范辖区熟肉制品生产经营行为，保障市场熟肉制品质量安全，近期，新城区解放门食品药监所采取四项措施全面开展夏季熟肉制品专项检查行动。

一是查进货来源。严查辖区熟肉制品经营户索票索证情况，确保食品原材料和添加物正规合法；二是查加工过程。对熟肉制品的加工过程进行检查，加工场所卫生条件是否达标、加工操作过程是否合规、操作人员是否有健康证明；三是查储存销售过程。看肉制品原材料和制成品的存储是否符合冷冻冷藏要求，有没有将变质过期肉制品进行销售的现象；四是查是否有违法添加。通过快速检测的方式排查违法添加物，如有可疑立即进行抽样检验。

截止目前，共检查辖区肉制品生产经营单位17家，对3户票证不全的经营户下达了责令改正。此次行动，有效保障了辖区熟肉制品质量安全，提高了经营户诚信守法经营意识。