莲湖区食品药监局利用快检手段 强化日常监管 规范经营秩序

4月17日，莲湖区食品药监局桃园路监管所执法人员对辖区丰登北路4家小餐饮经营户进行了现场检查，并抽取各类原辅材料15批次进行食品安全快速检测。

检查中，执法人员主要对小餐饮经营单位的经营资质、人员管理、卫生状况、索证索票等方面进行监督检查。同时，随机从小餐饮经营户购买的各类食用农产品和散装原料进行抽样，重点针对蔬菜农药残留、注水肉、水发食品违规使用双氧水泡发、腌腊制品滥用亚硝酸盐等问题进行检查，并对照小餐饮经营单位的索证索票，做到条块结合、全环节监管。

莲湖区食品药监局在对农贸市场进行定期食品安全快速检测的同时，着重强化快速检测在餐饮环节监管中的辅助作用，有效提升了对餐饮经营者的原材料安全监管。在今后的工作中，还将进一步强化技术手段支撑，扩展生产加工环节食品安全快检对日常监管的辅助作用，确保辖区群众饮食安全。