未央区食品药监局积极部署旅游服务环境提升年食品安全专项整治工作

近期，为切实做好未央区旅游服务环境提升年食品安全专项整治工作，未央区食品药监局按照市食品药监局工作安排，积极部署旅游服务环境提升年食品安全专项整治工作。

一是严查餐具清洗消毒是否到位。认真核查餐饮经营单位是否配备消毒设施，消毒设施是否运行良好，保证每日餐具消毒全覆盖。

二是严查索证索票制度落实情况。进一步落实餐饮服务单位食品原料采购索证索票、台账制度并做好台账记录。

三是严查从业人员健康体检档案。检查从业人员工作期间是否配饰、涂指甲油，是否持有从业健康体检证明等。

四是严查餐厨废弃物处置管理制度。是否与餐厨废弃回收公司签订了协议，是否有餐厨废弃物收集容器，是否有餐厨废弃物日产日清记录等。

五是落实食品添加剂管理使用制度。严格控制食品添加剂的采购关，严禁滥用食品添加剂，必须做到专人采购、专人保管、专人使用，并做好使用记录。