在农贸市场建立食用农产品快检室是西安市2016年实施的一项民生工程，也是切实落实“四个最严”、“四有两责”的重要举措。自去年10月份以来，临潼区食药监管局以创建国家食品安全示范城市为抓手，积极与财政部门及农贸市场开办方沟通协调，经过5个多月的筹划、改建，3月13日，临潼区西铁、小寨、开发区三个农贸市场食用农产品快检室正式建成投入使用。
这三个大型农贸市场食用农产品快检室功能分区、办公场地、设施设备、快检人员、制度建设等已配备到位，快检人员也分批进行了专业培训，熟练掌握了快速检测仪的使用方法、操作步骤，对进入市场销售的蔬菜、水果、生鲜肉、禽类、水产品、豆制品等食用农产品的农药残留、瘦肉精、酸介、吊白块、黄曲霉毒素等20多项指标进行快速检测，最快检测项目只需5分钟，真正做到对问题食品快速筛查，检测结果通过公示牌对外公示，在市场销售和百姓餐桌之间构筑一道食品安全初级“防护网”。
同时，食用农产品快检室严格按照《食品安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等相关要求，进一步加强对农贸市场监管，对于检测不合格的食品，将追踪溯源和抽样复检，并根据检测结果，约谈经营者，依法予以处置，防控食品安全系统性风险，为打击制假售假违法行为、整顿和规范食用农产品市场秩序提供强有力的技术支撑，确保这项民生实事不流于形式、取得实效、惠及民众。
