为了保障食品经营者合法权益，规范食品经营者经营行为，做好新时期“店小二”，新城区胡家庙食品药监所派专人对东市调料批发市场开办方及经营户开展食品安全培训服务工作。
一是要坚持亮证经营，主体资质要齐全。胡家庙食药监所充分发扬“店小二”精神，争做“五星级服务员”，指派专人帮助市场经营户准备办证资料，网上填写申报信息，确保各家经营户都尽快办理好《食品经营许可证》，做到合法经营。
二是通过培训帮助经营户建立索证索票及台账业务，确保食品来源正规，质量合格，可以追溯；执法人员向市场开办方和经营户们详细讲解了《食品安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，要求市场开办方和经营户落实好主体责任，进货时索要票据和相关证明文件，确保食品安全。
三是做好食品经营者“引导员”。从食品经营人员如何保持个人卫生，到盛放直接入口食品容器的清洁消毒，销售散装食品的配备的“三防”设施的标准，容器上如何注明生产日期、保质期等信息。执法人员耐心的一一指导，逐家规范，受到市场方和经营者的一致好评。
下一步，胡家庙食品药监所将继续发扬“店小二”精神，做好“五星级服务员”用实际行动助力西安追赶超越。