中亚友人眼里的春节：烹饪手艺的“汇报演出”

中新社乌鲁木齐2月2日电 题：中亚友人眼里的春节：烹饪手艺的“汇报演出”

作者 史玉江

农历猴年大年三十，菲则和四五个朋友聚在一家饭店里，一边吃着新疆特有的美食，欣赏着窗外的烟花，一边跳舞喝酒，迎接春节的来临。这位生活在乌鲁木齐的乌兹别克斯坦青年，已在这里过第三个“大年”。蕴含着浓郁传统文化的中国春节，正吸引着紧靠新疆的中亚各国越来越多的友人。

2月1日是中国传统春节的大年初五，窗外鞭炮声此起彼落，人们早早起床，准备好礼盒走亲访友。而21岁的菲则，一大早来到位于乌鲁木齐大湾北部的一家西式餐厅，开始整理吧台上的酒水和饮料。

“大年初二至初四，我也会去这里的朋友家拜年。”菲则说，过年期间，不管什么时候，朋友家都有很多好吃的。

菲则也去过中国其它城市，在他眼里，中国是个特别会吃的国家，但凡是能拿来下肚的，都能在炒、煮、煎、炸、蒸、炖中做出色香味形俱佳的佳肴来；而过年的这些日子，则是中国人烹饪手艺的“汇报演出”，那些平常不常吃的大菜，都会出现在餐桌上。

中国人习惯大年初一放鞭炮迎新，大年初五放鞭炮接财神，这曾让2015年首次在乌鲁木齐过春节的菲则很不习惯。因为乌兹别克斯坦这个时候，大街上比较安静。“晚上10点以后，在家看电视，音量都开得比较小。”菲则说。

如今菲则已习惯了春节期间的鞭炮声。“过年要是没看到烟花，就觉得缺点什么。”他在头顶用手比划着说。

“2016年春节，在电视上看了央视的春节联欢晚会。”菲则说，中国的春节很热闹，和“纳乌鲁斯节”一样，不过中国的传统新年更热闹，时间更长。

此间，在新疆师范大学就读研究生的塔吉克斯坦姑娘玛迪娜也没有回国。“虽然春节前很多同学都回去和家人团聚了，但我并不孤单，老师带着水果和点心到宿舍来看我，我到这里的同学和老师家拜年。”

25岁的玛迪娜在这所大学就读旅游管理专业，和她留下来过春节的还有中亚的其他留学生。“我们也很热闹的。”开朗的玛迪娜笑着说，在塔吉克斯坦，每年年底，各家都会准备沙拉、蛋糕、红酒等，开心地聚在一起。

玛迪娜也不是第一次留在乌鲁木齐过冬，她了解中国过大年的习俗：不管身在何处，都会回到自己的家乡和亲人团聚；见面的第一句问候语都是“新年好”；孩子们会收到家长或亲人发的红包；晚辈会给长辈拜年。

“我喜欢乌鲁木齐，这里和我们家乡的生活习俗差别不大。”玛迪娜说，她至今还怀念2016年过春节时，学校宿管阿姨包的饺子，“韭菜鸡蛋馅的很香。”

今年毕业的玛迪娜打算留在这里，因为越来越多的同胞到新疆发展。和菲则一样，玛迪娜说了一句相同的话：“我相信我们国家的其他人也很喜欢中国，喜欢春节。”

随着“一带一路”愿景的不断推进，越来越多的中亚友人选择在乌鲁木齐生活，或许因为地处欧亚大陆中心的新疆历史上就是各种文化的交汇之地。(完)