为做好春节期间饮食安全，未央区食品药监局汉城所高度重视，精心组织，加强供餐酒店监管，切实维护和保障春节饮食安全。
执法人员就供餐酒店的食品原辅料库、操作间、清洗消毒间等认真进行检查，并详细查看餐饮具消毒、食品留样制度、添加剂管理使用等执行落实情况、台账记录、索证索票手续和相关人员资质。检查过程中，执法人员要求供餐酒店明确食品安全第一责任人意识，规范原料管理，切实做好索证索票和进货查验，保证食品原料来源清晰、安全、可追溯，严格执行操作规范，切实做好食品安全应急预案，全力保障好餐饮服务安全。
下一步，汉城食品药监所将加大监督力度及频次，定期抽查、突击检查、跟踪巡查，全面提升辖区餐饮及供餐单位的保障能力及水平。
汉城食品药监所执法人员检查餐饮服务单位供餐情况
