未央区食品药监局谭家所加强城乡结合部小餐饮提升改造

未央区食品药监局谭家所辖区东部主要为城中村，食品从业者门槛低，小餐饮具有数量众多、流动性大、受众面广等特点。为保证城乡结合地区食品安全，谭家所采取四项有力措施，开展了城乡结合地区小餐饮食品安全专项检查。

一是突出重点，集中整治。主要针对从业人员健康证、食品原材料的验收及索票索证登记等情况进行了检查，对健康证明、经营场所的布局、环境卫生、“三防”设施不符合食品安全要求的小餐饮服务单位给予责令改正。

二是及时许可，规范经营。发动协管员的监督力量，加快《小餐饮经营许可证》办理，发放食品经营公示牌、食品经营制度牌等宣传资料，上门服务，对存在的问题提出整改意见，规范小餐饮服务经营。

三是加强培训，提升意识。积极开展小餐饮负责人及食品从业人员食品安全知识培训，提高食品安全风险防范意识，增强食品安全主体责任人的责任意识，预防食品安全事件的发生。

四是全面排查，巩固成果。城乡结合部小餐饮具有反复性强、交替性强、变化快的特点，采取建立网络监管平台，定期巡查，协管报告，及时催告等措施，预防“脏乱差”返潮。