新城区食品药监局“四严”强化小作坊食品安全监管工作

为强化食品生产加工小作坊制售食品的监管，有效控制和防范食品安全风险隐患，保障公众饮食安全，新城区食品药监局采取多项有效措施，从四方面严格抓好监管，保障小作坊制售食品安全。

一是严格规范食品生产加工小作坊经营资格。强化许可管理和监督检查，严格规范食品生产加工小作坊的经营主体资格和经营条件，依法查处不具备食品生产加工主体资格和经营条件从事食品制售活动的行为。共对102户食品生产加工小作坊准予许可。

二是严格规范食品生产加工小作坊从业人员管理。加大对食品生产加工小作坊制作行为和从业人员的管理，监督从事制售食品的生产加工小作坊依法建立并严格执行食品加工制作及直接接触食品的销售人员的健康管理制度，防止患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。执法人员共督促检查300余名小作坊从业人员及时办理健康证明。

三是严格规范食品生产加工小作坊原料采购行为。加大对食品生产加工小作坊的原料采购情况检查力度，监督小作坊经营者严格执行进货查验和查验记录制度，把好原料进货关，严禁小作坊经营者购进无合法来源或不可追溯来源的食品原料。

四是严格规范食品生产加工小作坊生产加工过程管理。加大对食品生产加工小作坊制作过程的随机抽查工作力度，监督从事食品制售活动的生产加工小作坊强化过程管理，保持食品生产加工环境卫生清洁，建立和执行食品加工制作、销售设施及设备的清洁消毒制度，食品加工制作添加剂公示制度，禁止超范围、超限量使用食品添加剂，禁止销售未经许可预先研磨混合好的食品等行为。截至目前，共规范指导食品生产加工小作坊111户。