未央区食品药监局六村堡所积极开展中央厨房及大型餐饮服务单位夏季餐饮食品安全培训

为杜绝夏季期间各类食品安全隐患，确保辖区广大群众饮食安全，7月1日下午，未央区食品药监局六村堡所积极组织辖区中央厨房及大型餐饮服务单位负责人进行夏季餐饮食品安全专题培训。

此次培训重点内容包含以下方面：一是严把食品原料采购关。要求各单位严格遵守食品原材料索证索票及进货查验制度，做好各类食品原料的进货查验工作。二是从细节着手切实做好食品加工工作。各单位要严查操作间及专间内“三防”设施是否妥善布置、设施设备的清洗消毒工作是否落实到位等情况。三是继续做好成品及半成品留样工作。会后，六村堡所执法人员对因故未能按时参加此次培训会议的中央厨房及大型餐饮服务单位责人通过电话方式传达了会议精神并提出具体要求。