临潼区食品加工小作坊提升改造初显成效

连日来，临潼区食品药监局坚持监管与帮扶并重、整治与发展并举，按照“规范一批、提升一批、许可一批”的引导便民原则，主动将工作重心前移，积极指导帮扶辖区食品加工小作坊提升改造，重点对秦陵豆腐、雨金石子馍等享有盛誉的传统美食作坊加以提升改造。通过前期摸底、宣传动员、现场指导，目前秦陵豆腐加工小作坊提升改造工作已初显成效。

区食品药监局副局长张军科带领食品监管科，联合秦陵、代王、雨金等食品药监所，利用一周时间，对9户豆腐、5户石子馍加工小作坊再次指导检查。从加工场地墙面、房顶、工艺流程等方面按照小作坊核查标准进行指导改造，对现有的生产设备清洗消毒，改善其内外部的卫生环境，有效改变了小作坊生产条件的“脏、乱、差”的现象。通过前期多次现场指导，秦陵辖区的7户豆腐作坊，其中有2户已基本整改到位，且产品检验报告已合格，现已准备书式资料申办许可证；3户基础设备及生产条件较差者，有2户已投资万余元重新改造厂房；其余2户豆腐、5户石子馍也在积极整改中；对加工现场完全不达标的1户小作坊给予取缔。

临潼区食品药监局将组织辖区的豆腐作坊业主现场观摩学习一户示范小作坊，以点带面，全面推动全区小作坊的提升改造工作。