新合所开展餐饮环节猪肠使用情况专项检查

为做好餐饮环节食品安全，保障人民群众饮食安全，新合所开展餐饮环节猪肠使用情况专项检查。

此次检查以葫芦头、炒菜馆为重点。检查内容包括：一是是否有《食品经营户许可证》、从业人员是否办理《健康证》；二是猪肠的购进台账、索证索票执行情况；三是加工场所环境及个人卫生、猪肠制作加工过程、餐饮具清洗消毒等是否有违法违规行为。

此次检查共出动执法人员4人次，检查葫芦头与炒菜馆各两家。检查过程中发现猪肠的购进台账、索证索票普遍不全，执法人员当场下达了责令整改通知书，要求其按要求落实食品进货索证索票制度，从源头上把好食品的安全关。