未央区食品药监局徐家湾所组织召开“小餐饮”示范店现场观摩会

为加快“三小”综合整治工作步伐，未央区食品药监局徐家湾所以“以点带面，连片打造”为思路，以“引领示范，整体提升”为目的，于4月29日在薛家寨市场“岐山臊子面”店内组织召开“小餐饮”示范店现场观摩会，附近35家“小餐饮”经营单位负责人参与观摩。

观摩会上，执法人员首先对各“小餐饮”负责人特别强调 “小餐饮”整治提升是在现有的硬件基础上，提升软件，做到最少花费、最大提升，并对此过程中需要注意的问题和重点把握的环节作以详尽说明。接下来，参会人员就示范店的证照摆放、食品安全制度牌及食品安全宣传资料悬挂、食品安全承诺书张贴、店内卫生、操作间设施功能及区域布局、食品原料分区存放进行了观摩学习。期间，示范店负责人分享了自己的经验，徐家湾食品药监所工作人员就与会人员提出的问题一一作答。最后，徐家湾食品药监所提出以下三点要求：一是规范经营，保障安全；二是找准差距，补齐短板；三是积极整改，全面提升。各“小餐饮”店负责人表示将按要求尽快落实到位，并常态化保持良好餐饮服务水平。