灞桥区狄寨食品药监所开展餐饮服务示范店现场观摩活动

为充分发挥餐饮服务示范单位的引领、带动作用，加快“三小”综合整治提升工作进度，4月20日上午，狄寨食品药监所组织开展了餐饮服务示范店现场观摩活动。辖区20家小餐饮店负责人参加了观摩。

这次现场观摩重在引导与促进，狄寨所选择在示范创建过程中做得比较好的王辉小吃店作为示范典型，通过参观软硬件设施配备、布局和食品安全管理制度落实情况，同时，王辉小吃店负责人讲解了他们的管理经验与如何建立台账等亮点做法。参加观摩的餐饮单位负责人都仔细看，认真听，不时地提问请教、互动交流，一致认为，现场观摩使他们开阔了眼界，明白了自身的差距和需要整改完善的地方。通过相互学习借鉴，达到了寻找差距、取长补短、共同提高的目的。

下一步，狄寨食品药监所将以“三小”综合整治提升工作为契机，继续深入推进示范工程创建工作，切实发挥餐饮服务食品安全示范街、示范店的引领带动辐射作用，全面提高食品安全保障水平。