莲湖区食品药监局四项措施保障两会食品安全

4月6日至8日，莲湖区两会召开，为保障会议期间食品安全，区食品药监局采用以下四项措施。

一是落实主体责任。区食品药监局与止园饭店签订了《重大活动食品安全责任书》，强化餐饮单位负责人食品安全的主体责任。

二是强化安全教育。由餐饮科牵头，对餐厅从业人员进行了重大活动食品安全知识培训，要求所有参与保障人员要严守岗位，做到定人、定岗、定责、定位。

三是加强监管检查。组织执法人员提前对止园饭店进行食品安全隐患排查，检查餐饮承办单位的资质、操作间及用餐间的卫生环境，索证索票制度落实情况，对与会人员用餐的菜谱进行审查，提出指导意见。

四是全程驻店保障。派驻4名业务骨干驻店值守，对食品原料的采购、贮存、加工、烹饪、菜品留样及餐饮用具的清洗、消毒等环节实施全程监管，全力做好两会食品安全保障。