汉城街道组织召开食品药品协管员培训会

为进一步抓好农村集体聚餐食品安全工作，推进小作坊的监管排查，3月28日，街道组织辖区各村协管员召开培训会，提升辖区协管员对食品安全责任意识，保障辖区群众饮食用药安全。

会议重点对农村集体聚餐食品安全工作进行培训，要求村协管员认真按照“四个要求”严格把控集体聚餐活动：一是乡村厨师基本要求。即厨师备案登记，持有效健康证上岗，并签订《乡村厨师食品安全承诺书》。二是聚餐场环境与设施要求。即聚餐场所干净整洁、布局合理，设施齐全，操作流程规范，生熟分开，“三防”保洁设施齐全。三是食品采购与贮存要求。即要从证照齐全的食品生产经营企业采购符合质量标准和安全要求的食品，并索取有效购货凭证，做到食品分类存放，科学合理贮存。四是食品加工、清洗和留样要求。即餐饮具必须按规定进行清洗、消毒。留样必须符合要求并做好记录。针对近期小作坊有所抬头的势头，要求协管员要强化属地意识、责任意识、担当意识，主动排查，及时发现，及时汇报并做好查处配合工作。

培训后，协管员均表示要负起责任，加强巡查，严格把控辖区“三小”生产经营情况，确保属地食品安全，为辖区群众营造健康安全的饮食氛围。