未央区食品药监局徐家湾所开展食品安全快速检测交流学习

为充分发挥快速检测在食品安全监管中的积极作用，强化食品安全保障水平，提升食品安全监管人员自身素质，2月23日上午，未央区食品药监局徐家湾所组织执法人员学习食品安全快速检测相关内容。

一是充分认识快速检测的相关概念。就快速检测的定义、意义、时间概念、方法、形式、结果表述和注意事项等内容进行学习。

二是了解快速检测设备和仪器的使用方法。如经常使用的农药残留速测仪、肉类水分测定仪、便携式电子天平、漩涡振荡器和移液枪等，针对不同仪器分别从操作流程、注意事项和后期的保管养护进行讲解。

三是学习常见食物中毒与非法食品添加物的快速检测方法。如有机磷和氨基甲酸酯类农药、亚硝酸盐、二氧化硫、吊白块和甲醛等，针对以上常见常测的快速检测项目，结合实际操作中使用到的检测设备和仪器，以及注意事项，更好地掌握快速检测流程。

通过此次学习，大家一致表示要以此为契机，不断强化自身综合素质，提高检测操作的专业性和检测结果的准确性，全面提升辖区食品安全监管水平。