碑林区食品药品监督管理局全力保障2016年春晚西安分会场食品安全

西安为2016年央视春晚分会场之一，为确保西安分会场全体工作人员的就餐饮食安全，碑林区食品药监局第一时间介入，多项措施保障食品安全。

一是局各级领导高度重视，召开专题会议，成立西安分会场食品安全监管领导小组。

二是积极与城墙管委会联系，掌握各演出团体的基本信息和联系方式，获得为其供餐的单位信息和联系方式，汇总备案后报送西安市食品药监局。

三是对于瓮城内向演出团体统一提供的饮用桶装水的进货记录、索证索票进行检查，并要求城墙管委会指派专人负责演出团体的用水工作。

四是对演出团体供餐的餐饮服务单位进行全面检查，掌握从业人员健康状况，凡患有碍于食品安全疾病的人员，要立即调离食品安全加工和餐饮服务岗位，不得从事食品生产经营活动；严把原材料采购关，指导餐饮单位对所采购的食品原料全部进行登记造册；坚持对凉菜及食品成品48小时留样制度；对餐饮单位供应的酒、饮料、糕点实行索证，要求其备案并留样。碑林辖区涉及的西安建筑科技大学三食堂、亚朵酒店和西安体育学院竞技体育餐厅进行了全面检查。对不属碑林辖区的供餐单位，已提请市食品药监局通知当地食品药监局进行检查。

五是向各演出团体普及集体用餐食品安全常识，提高其安全意识。

后续碑林区食品药监局将继续加强监管，严控食品安全，确保2016年春晚西安分会场食品安全。