灞桥区新筑食品药品监督管理所积极开展学校食堂专项检查

为做好学校食堂食品安全监管工作，保障广大师生的饮食安全，新筑食品药品监督管理所积极开展学校（含幼托机构）食堂食品安全专项检查，对辖区内学校及幼托机构食堂，以及蛋奶工程实施情况进行全面检查。主要从八个方面对企业进行专项检查：《餐饮服务许可证》是否有效；从业人员是否持有效健康证明上岗；是否有使用过期变质食品的行为；食品留样是否符合规定；操作间“三防”设施是否完善；餐具用具的清洗消毒保洁是否符合食品安全要求；食品及食品原料是否严格执行进货查验制度；是否落实索证索票制度。检查过程中他们还对实施蛋奶工程提出了三点要求：一是做好蛋奶储存工作，按要求离地上架分批次摆放，避免阳光直射；二是蛋奶的发放记录和留样记录分班级、分批次做好批号登记管理；三是要求从接收、存放到加工、发放，各个环节都要安排专人监管，确保蛋奶工程安全运行。通过此次检查，进一步规范了学校食堂的经营操作，提高了食品安全意识，消除了食品安全隐患，切实保障了广大师生的饮食安全。

2015年11月4日