（图为碑林区食品药监局小餐饮经营环境改造提升设备发放现场）
（图为碑林区食品药监局为小餐饮商家发放设备）
本报讯（记者闫鑫通讯员季艳辉韩佳霖）11月4日一大早，西安雁塔路万达商业广场格外热闹，碑林区小餐饮店的店主们早早排起了长队，等待免费发放的消毒柜、筷子消毒机、垃圾桶、工作服、帽子和口罩。在南院门辖区开凉皮店的刘老板迫不及待地就将刚发到手的厨师服穿在了身上，充满自信地向记者说：“行头一换，我也是大厨嘛！”
碑林区为重点街区小餐饮店免费发放消毒柜、工作服工作这一举措，成为碑林区创建国家食品安全城市的新亮点。
经营设备焕然一新服务质量稳步创新
小餐饮经营环境改造提升是2015年市政府惠民实事之一，也是西安市创建国家食品安全城市的工作任务之一。碑林区作为西安核心区域，小餐饮经营商户众多，经营环境亟待改造提升。为此，碑林区食品药品监督管理局申请专项资金，于11月4日至5日为长安路、体育馆北路、张家村东村、大学南路、友谊路、体育馆路、景观路、大车家巷、西木头市、竹笆市、院门巷、新郭门、常春藤商业街、兴正元广场、东木头市等15条重点街区200户小餐饮提升单位配备消毒柜、筷子消毒机、垃圾桶、工作服、工作帽、手套、口罩等设备，使惠民工程真
正让人民得到实惠。
在长安路辖区经营面馆生意的李老板是第一个领到设备和服装的，他早早就把领到的消毒柜摆在店堂里，又换上标准服装开始工作。前来吃饭的熟客们一看，就纷纷迎上前探个究竟，听说是政府统一配发的，都竖起了大拇指，纷纷表示政府免费发放设备服装，使小餐饮店的经营环境焕然一新，让大家在外就餐
更加安心、放心。
通过此次免费发放活动，碑林区旨在让区内小餐饮行业逐步达到“布局基本合理，设施基本齐全，制度基本完善，安全基本保障”的目标，努力改善餐饮消费环境，切实保障餐饮服务食品安全。同时，培养业主好的工作习惯，减少在操作中对食品的二次污染，全面提升碑林区小餐饮店的形象。
改造之路任重道远工作责任使命崇高
今年以来，碑林区食品药品监督管理局按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的要求，探索疏堵结合、综合治理的政策和措施，加强对小餐饮的引导和规范工作力度，认真开展小餐饮经营环境改造提升工作。
做好广泛宣传，提高公众满意度。碑林区食品药品监督管理局印制《碑林区小餐饮经营环境提升改造宣传册》2000套，并公布投诉举报电话和碑林区食品药品监督管理局业务科室、各食品药监所的负责人、地址、电话等联系方式，做好广泛宣传，听取老百姓意见，提升公众对该项工作的知晓率和满意度。同时，8个基层监管所以所为单位开展小餐饮经营环境改造提升宣传培训工作，做好服务。
提升改造工作，纳入“两图两档一承诺”。碑林区食品药品监督管理局认真制作辖区食品生产经营企业分布图、辖区食品生产经营企业监管责任图，建立健全全区食品生产经营企业食品安全管理档案和食品药监部门监管信用档案，并与辖区内各家小餐饮经营户签订食品生产经营企业诚信经营承诺书。实行网格化监管，合理设置监管人员分布，科学进行排兵布阵。对食品生产、食品流通、餐饮服务环节、保健品生产经营单位、食用农产品经营单位等按照类别分别建立一户一档的食品安全信用档案，督促生产经营者建立食品安全管理档案，实行动态监管。截至目前，已建立各类信用档案4346份户，管理档案4260份户。
加强联合执法，建立协作机制。碑林区食品药品监督管理局建立部门间的协作机制，形成责权明确、联系紧密，配合有力的监管体系，对各类无许可证的小餐饮实行检查，对一些基本条件不具备、食品安全设施极差、存在严重安全隐患、整改后仍达不到要求的小餐饮，坚决取缔。
探索监管新思路，明确责任体系。创建小餐饮食品安全监管新思路，建立和完善小餐饮食品安全管理制度，明确监管责任体系，明确工作职责，建立考评机制，不断完善和强化基层餐饮服务食品安全监督网络。对新建、延续的餐饮服务经营单位，提前介入，积极引导。在装修之时，就按照小餐饮提升标准优化场所布局，提前介入，现场指导，积极跟进。
在碑林，每一位食药监人，都在奋力拼搏，用辛勤的汗水换人民安康，用实际努力为人民造福，用毕生的追求保人民平安。（2015年11月5日《西安日报》2版）
