区食品药监局建立“四小台账”加强食品加工小作坊监管

为加强食品加工小作坊监管力度，结合即将实行的《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》有关规定，区食品药监局结合实际编制印发“四小台帐”，切实强化食品加工小作坊监管。

首先，正确引导。以结合《阎良区食品加工小作坊生产台账》、《阎良区食品加工小作坊销售台账》、《阎良区食品加工小作坊添加剂进货台账》、《阎良区食品加工小作坊原辅料采购台账》的“四小台帐”为契机，帮助食品加工小作坊主克服侥幸心理与惰性心理，提高法律意识、诚信意识、自律意识并督促严格执行生产经营质量管理规范。

其次，强化管理。明确“第一责任人”的意识，确定信用等级分类及监管频次，及时查看各台帐完成情况及索证索票制度落实情况，做到来源可追溯，去向可查证，责任可追究完整的安全责任链。

最后，加强教育。组织开展《食品安全法》及《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》的宣讲。关注“阎良食药”微信公众平台，第一时间获取相关资讯。狠抓典型，严厉查处食品生产加工中不法分子，形成高压态势，发现一起查处一起。