未央区食品药监局谭家所落实索证索票制度 筑牢食品安全防线

为切实保障辖区群众菜篮子食品安全，未央区食品药监局谭家所以天地缘市场为试点单位，以“两图两档一承诺”为抓手，建立健全索证索票制度，落实经营主体责任，确保源头可溯，安全可控，去向可查。

一是建立企业档案，明确主体责任。通过建立健全“两图一书两档”强化市场开办方和经营户主体责任，实现了监管思路清、企业底数清、责任主体清、奖罚机制清。二是统一装订模式，强化索证索票。统一印制并发放了进货票据装订薄和购销台帐表格，统一要求填写内容、装订格式保存期限，努力打造食品源头可溯、安全可控、去向可查的食品安全消费市场。三是加强教育宣传，形成良好共识。组织市场主办单位负责人及各食品生产经营户举办集中培训2期，通过上门走访、集中宣讲、个别辅导、座谈交流等多种形式进行培训，强化经营户索证索票意识，规范索证索票制度，形成了食品安全人人参与，人人维护的良好氛围。四是上门指导检查，确保落实到位。执法人员深入市场逐户予以指导规范经营台帐，逐户检查食品经营摊点进销货货台帐建立登记情况，确保了相关规定的有效落实，取得了明显的监管成效。