网站首页 > 区县播报 > 正文阅读 >

7月的夏季高温天气是食品安全事件的高发期，为了确保在这一特殊气候下的人民群众饮食安全，落实企业主体责任，莲湖区食品药监局北关监管所监管人员战高温斗酷暑，加大对餐饮环节检查力度，开展了对辖区企事业单位食堂的专项检查工作，要求各餐饮单位建立健全食品安全管理档案和落实索证索票制度，形成食品追溯体系，排查隐患，防止出现食品安全事故。

与此同时，7月24日下午，北关所联合区局餐饮监管科在陕西省气象宾馆礼堂对辖区内3家供餐人数百人以上的企事业单位的餐饮从业人员共120余人进行了夏季高温条件下食品安全知识的培训。培训主要以PPT课件讲课、发放食品安全知识、食品调查问答的形式进行。着重对食物中毒的种类和预防、餐饮行业从业人员日常清洗消毒、操作间环境卫生以及食品加工贮存等方面做了详细讲解，还特别强调了食品安全管理档案的建立和食品回溯体系建设的必要性。整堂培训课结合实例、生动有趣、深入浅出，很大程度上提高了从业人员的食品安全意识和知识水平。

通过本次有针对性的检查和培训，北关所从最细最微的地方着手，严密监控特殊气候时期食品安全事件，切实保障辖区人民群众的饮食安全。