新城区胡家庙食品药监所“六个标准化”强化生鲜肉监管

新城区胡家庙食品药监所辖区共有大肉批发单位8家，零售单位121家，在创建国家食品安全城市中，他们推行“六个标准化”，强化了对辖区生鲜肉经营单位的监管。

一是准入标准化。严格落实市场准入制，推行生鲜肉经营单位准入登记备案制度，现辖区全部生鲜肉经营单位都已发放了登记备案证，并于营业场所公开悬挂。

二是培训标准化。结合胡家庙生鲜肉经营单位集中的特点，组织辖区所有生鲜肉经营户分批多次召开食品安全培训会，统一培训内容，要求每个经营户都要牢记生鲜肉经营相关的法律法规及制度。

三是检查标准化。以“两章两证”为检查内容，对《动物检疫合格检疫证明》、《肉品品质合格证明》、动物检疫检验印章和肉品品质印章进行检查，并核对原产地和日期是否一致，检疫编号是否规范。

四是公示标准化。严格落实生鲜肉信息公示制度，要求辖区所有生鲜肉经营单位都在店面醒目处统一悬挂《食品安全信息公示栏》，对从业人员健康体检证明、投诉举报电话等信息进行公示。

五是查处标准化。对疑似病害肉、注水、注入其它物质肉、未经检验检疫和来原不明的生鲜肉一律下架封存送检，对肉类检验检验票据不全，来路不明及未经检验检疫或检验检疫不合格的生鲜肉一律不准销售。杜绝检疫票据随意丢放，个人食品安全意识淡薄等行为。

六是三防标准化。要求所有生鲜肉经营单位增设防尘、防蝇纱网。通过整治辖区生鲜肉经营者的食品安全意识有了明显提高，辖区121户生鲜肉经营户已统一悬挂《食品安全信息公示牌》，公示了从业人员健康体检证明，同时公布投诉举报电话，随时接受广大群众的监督，营造良好的经营环境。