为进一步加强全区建筑工地食堂食品安全监管，消除建筑工地食堂食品安全隐患，防止建筑工人群体性食物中毒事故的发生， 西安市临潼区食品药品监督管理局从6月15日起至7月15日，在全区范围内集中开展为期一个月的建筑工地食堂及企事业单位集体食堂食品安全专项整治活动。
据了解，此次整治以全区建筑工地食堂以及行政机关、企事业单位集体食堂为重点区域，严查餐饮服务许可证持证、食品安全责任落实、从业人员健康证明、环境卫生、餐具清洗消毒、索证索票制度落实、加工制作制度落实等情况。同时重点检查食品添加剂使用品种和用量是否符合相关要求，食品原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，是否按规定留样。严禁建筑工地食堂加工制作冷荤、豆角（四季豆）、鲜黄花菜、野生蘑菇等易发生群体性食物中毒的食品品种，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。
临潼区食品药监局将严格按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，严厉查处建筑工地食堂以及行政机关、企事业单位集体食堂违法违规行为，对性质恶劣、后果严重的，要加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。