“五一”即将来临，为切实保障广大群众饮食安全，预防食品安全事故发生，周至县食品药品监督管理局根据节日期间食品市场特点，积极应对，严密部署，采取三项措施，落实监管任务，切实加强节日期间的食品安全监管工作。
一、高度重视餐饮服务食品安全监管工作。夏季是食物中毒的高发期，气温回升，微生物易滋生，食物容易受到污染。“五一”期间，人员流动量大，餐饮消费旺盛，群体性聚餐激增，更是餐饮安全风险相对集中、问题易发的特殊时段。我局从维护群众身体健康出发，切实加强领导，把全力做好五一期间餐饮安全监管工作、有效防控餐饮服务环节食品安全事故作为大事抓紧抓好。全面落实责任，加大工作力度，认真排查隐患，确保各项工作措施落实到位。
二、认真开展餐饮服务食品安全监督检查。各镇食品药监所督促辖区餐饮单位严格落实食品安全主体责任，强化内部管理，认真执行《餐饮服务食品安全操作规范》、落实索证索票等食品安全管理制度。不购买无检疫证明的家禽及其产品，不得自行宰杀加工未经检疫的家禽（畜）；落实粗加工区域食品原料分池清洗，加工食品要烧熟煮透；加强从业人员健康管理，落实晨检制度，开展预防禽流感知识教育；加强食品处理区、餐用具的清洁消毒，保持就餐场所环境卫生。以旅游景区及周边、城乡结合部等为重点区域，以旅游景区餐饮服务单位、大中型以上餐馆、“农家乐”等为重点单位，以凉菜为重点品种，食品安全风险高的大宗食品原料采购、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等为重点环节，加大监督检查力度，及时消除食品安全隐患。
三、切实强化应急值守工作。局机关、各食品药监所切实提高餐饮服务食品安全应急意识，加强应急值守，严格执行节假日24小时值班和领导带班制度，明确相关责任，严格遵守值班纪律，确保信息畅通。一旦遇有重大突发事件和重要紧急情况，迅速采取控制措施，最大限度地减少事故危害。同时强化信息报送制度，确保信息报送及时准确，对因瞒报、迟报、漏报延误处置时机或造成重大影响的，要严肃追究有关单位和相关人员的责任。